飲む酢の製造販売　レシピもご紹介　但馬醸造所

五年以上熟成させた国産の純米酒粕を使用し、木桶でじっくりと静置発酵させた「赤酢プレミアム」の原液に、天日塩ときび砂糖を加え純米酢で整えた、シンプルかつ濃厚な風味を持つ至高のすし酢です。

五年以上熟成させた国産の純米酒粕を使用して、木桶でじっくりと静置発酵させ、仕上がった液を水で割らずにそのまま詰めているので、濃厚な味わいの「プレミアムな赤酢」に仕上がりました。

「但馬のゆず山椒」に、香ばしく煎った胡麻を伝統の圧縮法で仕上げ、万能たれにしました。
山椒のピリッとしたアクセントとゴマの香しい風味は、生サーモン、カツオのタタキ、クジラの刺身、生野菜、焼き肉のたれ、炒め物の味付け、チャ－ハンなど、幅広く食材を選ばずお使いいただけます。