飲む酢の製造販売　レシピもご紹介　但馬醸造所

鳥取県産「王秋梨」を梨ワインにして昔ながらの静置発酵法で醸し、あえて粗ろ過で酢酸菌などの発酵に由来する成分が含まれている果実酢に仕上げました。

兵庫県稲美町産の「メルロー」を赤ワインにして昔ながらの静置発酵法で醸した本格的な果実酢です。
赤ワイン由来のアントシアニンなどのポリフェノールが多く含まれていますので、口当たりがまろやかでドレッシングやマリネ、洋風料理等によく合います。

限定販売数：400本

こうのとり純米燻製酢をベースに仕上げた、燻製薫る甘酢です。
わずか数滴かけるだけで肉、魚、揚げ物、サラダなどのお料理の表情を変化させる「美味しい香り」を演出
料理の幅を広げ華やかにします。
すし飯、酢の物、南蛮漬け等が、ひとしずくで薫り高い逸品に仕上がります。
マヨネーズ、ソースなどと合わせることにより、簡単に燻製ソースが出来上がります。

こうのとり純米燻製酢をベースに仕上げた、燻製薫る甘酢です。
わずか数滴かけるだけで肉、魚、揚げ物、サラダなどのお料理の表情を変化させる
「美味しい香り」を演出
料理の幅を広げ華やかにします。
すし飯、酢の物、南蛮漬け等が、ひとしずくで薫り高い逸品に仕上がります。

桜チップでこうのとり純米酢を燻製しました。
わずか数滴かけるだけで肉、魚、揚げ物、サラダなどのお料理の表情を変化させる
「美味しい香り」を演出
料理の幅を広げ華やかにします。
醤油、オリーブ油、みそなどと合わせることにより、簡単に燻製ドレッシングが出来上がります。