飲む酢の製造販売　レシピもご紹介　但馬醸造所

国産の柚子果汁と国産の天日塩を、鰹と昆布の天然出汁でまとめたさっぱり爽やか、旨味のポン酢です。

五年以上熟成させた国産の純米酒粕を使用して、木桶でじっくりと静置発酵させ、仕上がった液を水で割らずにそのまま詰めているので、濃厚な味わいの「プレミアムな赤酢」に仕上がりました。

五年以上熟成させた国産の純米酒粕を使用し、木桶でじっくりと静置発酵させた「赤酢プレミアム」の原液に、天日塩ときび砂糖を加え純米酢で整えた、シンプルかつ濃厚な風味を持つ至高のすし酢です。

従来品と比べて朝倉山椒を50％増量し、お酢もこうのとり育むお米の純米酢を使用しており、地元に拘った原料を使用し、山椒がピリッときいた大人の味に仕上げた逸品です。

健康、整腸、食欲増進などの作用があると言われている鳥取県産らっきょうを、桜のチップで燻製したコウノトリ育むお米の純米酢をベースにした合わせ酢で漬け込みました。カレーの付け合わせは勿論、酒の肴として燻製の香りが食卓を華やかにします。

※保存料・着色料は使用しておりません。

「但馬のゆず山椒」に、香ばしく煎った胡麻を伝統の圧縮法で仕上げ、万能たれにしました。
山椒のピリッとしたアクセントとゴマの香しい風味は、生サーモン、カツオのタタキ、クジラの刺身、生野菜、焼き肉のたれ、炒め物の味付け、チャ－ハンなど、幅広く食材を選ばずお使いいただけます。

長期熟成純米粕を静置発酵で醸して再現した江戸時代の赤酢を使用。海藻カルシウム配合で“ツン”としないまろやかで飲みやすいお酢に仕上げました。温めても、冷たくてもおいしく飲めるため、是非赤酢に含まれる豊富なアミノ酸とカルシウムを日々の健康サポートにお役立てください。

冷やして飲む場合は3～5倍希釈、温めて飲む場合は6～8倍希釈でお召し上がりください。

江戸時代の味を再現した但馬の赤酢は昔ながらの製法『静置発酵法』で5年熟成させた国産純米粕を使用した旨みを豊富に含んだ深い味わいとまろやかな酸味が美味しいお酢です。

米糀玄米甘酒と『養父ジンジャー』を組み合わせた【甘酒とお酢のW（ダブル）発酵】。柚子生姜の香り高くスッキリ甘酸っぱいストレートタイプの新感覚飲料です。

【美味しいだけではなく、体も健康に】をコンセプトにし、【温めても凍らせても美味しい】パウチタイプにすることで、季節ごとに手軽に美味しく飲むことができます。

米糀黒米甘酒と『美女酢』を組み合わせた【甘酒とお酢のW（ダブル）発酵】。体に嬉しいポリフェノールたっぷりで、甘酸っぱいストレートタイプの新感覚飲料です。

【美味しいだけではなく、体も健康に】をコンセプトにし、【温めても凍らせても美味しい】パウチタイプにすることで、季節ごとに手軽に美味しく飲むことができます。

米糀黒米甘酒と『但馬の赤酢』を組み合わせた【甘酒とお酢のW（ダブル）発酵】。これ一本に体に良いと言われるお酢の摂取量【一日15ml】が入っており、砂糖・甘味料・添加物不使用で甘酸っぱいストレートタイプの新感覚飲料です。

【美味しいだけではなく、体も健康に】をコンセプトにし、【温めても凍らせても美味しい】パウチタイプにすることで、季節ごとに手軽に美味しく飲むことができます。

国産有機米を使用して昔ながらの静置発酵法で醸した芳醇な香りの純米酢です。

有機JAS登録認証機関の厳正な審査を受けた工場で造られていますので安心してご使用頂けます。

砂糖の替わりに低GI値の有機アガベシロップを使用した万能合わせ酢です。
砂糖に比べカロリーが低いので従来品に比べカロリー50％オフ。
素材の奥行きを出し、さらに引き立てる自然で上品な甘さでクセが無く後味もすっきりで幅広いお料理にご活用いただけます。

国産しょうがを原料にして醸した生姜酢と国産蜂蜜で仕上げた大人の味わいの飲料酢です。

冷たい水やお湯で5倍にうすめて飲んだり、炭酸水で割ってジンジャエール、紅茶におとしてお飲み頂けます。アイスやヨーグルトにもかけても美味しくいただけます。

酸度が高いため効果的な酢の利用が出来る醸造酢です。