しめさばサンド

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【材料】

  • 三枚おろしのさば…１枚
  • マフィン…８枚
  • サラダ菜…４枚
  • らっきょう…適量
  • 料理酢
  • 酢
  • 小麦粉
  • 卵
  • パン粉
  • バター
  • マスタード
  • マヨネーズ

作り方

  1. (Ａ)さばを、料理酢：酢［１：１］に一晩漬ける
  2. Ａに小麦粉・卵・パン粉をつけて、トースターで焦げ目がつくくらいまで焼いて４等分に切る
  3. マフィンにバターを塗り、サラダ菜・さば・タルタルソース（みじん切りのらっきょう漬け・マスタード・マヨネーズを混ぜたもの）をはさんで、トースターで軽く焼いて出来上がり