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しめさばサンド
【材料】
三枚おろしのさば…1枚
マフィン…8枚
サラダ菜…4枚
らっきょう…適量
料理酢
酢
小麦粉
卵
パン粉
バター
マスタード
マヨネーズ
作り方
(A)さばを、料理酢:酢[1:1]に一晩漬ける
Aに小麦粉・卵・パン粉をつけて、トースターで焦げ目がつくくらいまで焼いて4等分に切る
マフィンにバターを塗り、サラダ菜・さば・タルタルソース(みじん切りのらっきょう漬け・マスタード・マヨネーズを混ぜたもの)をはさんで、トースターで軽く焼いて出来上がり
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