ポテサラ風おからサラダ

レシピに使用した商品

• 
  昆布だしと魚の白だし360ml
• 
  鰰（ハタハタ）魚醤150ml

材料

ゆでたまご	2コ
きゅうり	1/2本
大根	80g
ベーコン	適量
おからパウダー	20g
浄水	80ml
パプリカ（黄）	20g

調味料

鰰魚醤	大さじ1/2
白だし	大さじ1/2
マヨネーズ	大さじ3
塩	ひとつまみ（塩もみ用）

作り方

1. きゅうりは輪切り、大根、パプリカは薄くスライスし、塩揉み用の塩を入れ10分程度置き、水でゆすぎ水気を絞る。
   ベーコンは好みの大きさに切る。
2. おからパウダーに浄水を入れ、生おからを作る。
   ※生おからの場合は100g
3. 鰰魚醤、手作りマヨネーズ、白だしを混ぜ合わせ完成。

料理のポイントと栄養の豆知識

おから

スーパーフード

レシチン

アルツハイマー型認知症予防、動脈硬化予防、美肌効果、精神の安定、肝機能を高める、脂質の代謝を活発。

サポニン

免疫力の強化、血中コレステロールの低減。

イソフラボン

美肌効果、保湿力UP

	おから	豆乳
たんぱく質	6.1g	3.6g
カルシウム	81mg	15mg
食物繊維	11.5g	0.2g