揚げないから簡単ヘルシーお酢と梅が香る鶏ささみの南蛮漬け By 但馬醸造所スタッフ
【材料】（４人前）
- 鶏ささみ・・・４００ｇ
- 大葉・・・４～５枚
- 片栗粉・・・５０ｇ
- 氷・・・適量
［調味料Ａ］
- 料理酒・・・１０cc
- 水(但馬天然水)・・・１０cc
- 塩麹(中野醸造)・・・２０ｇ
- 醤油(大徳：こうのとり醤油)・・・５cc
［調味料Ｂ］
作り方
- ささみを一口大に切って調味料Ａに３０分以上漬けこむ。
- 1のささみに片栗粉をまぶして茹で、氷水で冷やし水気を取る。
- 2のささみによく混ぜた調味料Ｂをかけて、刻んだ大葉を乗せて完成。
