揚げないから簡単ヘルシーお酢と梅が香る鶏ささみの南蛮漬け

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【材料】（４人前）

  • 鶏ささみ・・・４００ｇ
  • 大葉・・・４～５枚
  • 片栗粉・・・５０ｇ
  • 氷・・・適量

［調味料Ａ］

  • 料理酒・・・１０cc
  • 水(但馬天然水)・・・１０cc
  • 塩麹(中野醸造)・・・２０ｇ
  • 醤油(大徳：こうのとり醤油)・・・５cc

［調味料Ｂ］

  • 料理酢・・・２００cc
  • 梅昆布茶・・・１０ｇ

作り方

  1. ささみを一口大に切って調味料Ａに３０分以上漬けこむ。
  2. 1のささみに片栗粉をまぶして茹で、氷水で冷やし水気を取る。
  3. 2のささみによく混ぜた調味料Ｂをかけて、刻んだ大葉を乗せて完成。