簡単エビマヨ

材料

【材料　えび4匹分】

  • 調味料A
    ・料理酢　　　小さじ1
    ・豆板醤　　　大さじ1
    ・マヨネーズ　大さじ1
  • えびの下味＆衣
    ・白こしょう　少々
    ・酒　　　　　小さじ1
    ・片栗粉　　　大さじ2

作り方

エビの背わたを取り、洗って水気を取り、白こしょう、酒をふって溶き卵に片栗粉を混ぜ、エビをからめてフライパンで揚げ焼きにする。
エビの粗熱が取れたら調味液Ａにからめて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

☆エビの背わた取り、頭から尻尾のまわりまで包丁で５ミリほど切り込みを入れると揚げたときに広がりボリュームがでます。又、火通りも早いです。
☆あら熱を取らないとマヨネーズがだれます。

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