冬野菜マリネサラダ（そのままかける但馬の料理酢）

材料

【材料4人分】

  • 人参　　　240g
  • れんこん　240g
  • ピクルス液
    ・料理酢　　　90cc
    ・白ワイン　　90cc
    ・塩　　　　　小さじ1
    ・ローリエ　　4枚
  • 付け合わせ
    ・ブロッコリー　　　　80g
    ・カリフラワー　　　　100g
    ・かぼちゃ　　　　　　100g
    ・水（スープ）　　　　400cc
    ・コンソメ（スープ）　小さじ1
    ・塩　　　　　　　　　小さじ1/8