【材料4人分】
一番だし300CCに酒、型抜きをした豆腐を入れ豆腐が温まったらうすくち醤油、塩を入れ味を整え純米酢を入れたお湯で茹でた菊の花びらを浮かべて出来上がりです。
(菊の花びらを茹でる酢目安として熱湯600CCに対し純米酢大さじ1)
☆菊の花びらを沢山茹でたら、料理酢等の甘酢につけておくと、酢の物や寿司飯など入れると綺麗ですよ☆
