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2026年2月
漬け海鮮の2色海苔巻き
〜2026年は南南東！好きな海鮮を漬けにしていつもと違う恵方巻きで福を巻き込んで〜
レシピに使用した商品
材料
作り方
- ☀︎の調味料をボウルに入れ、600wで1分30秒加熱し冷ましておく。
- まぐろ・サーモンは5ミリ幅に切り①に漬け込む。たまごは縦長に卵焼きを作り1cm幅に切り、きゅうりも同じような長さ・幅に切っておく。
- ボウルにご飯・赤酢すし酢とすし酢・それぞれにごま油を別々に混ぜ合わせ2種類の酢飯を作る。
- 巻きすにのりをセットし、ご飯を海苔の手前の向こう側を1cmずつあけて広げる。
- ④に卵焼き・きゅうり・まぐろ・サーモンを並べて置き、海苔の手前と向こう側を重なるようにしっかりと形を整え食べやすい幅に切り完成。
料理のポイントと栄養の豆知識
酢飯
3歳ごろから酸味を受け入れられる時期。まずは甘く旨みのある赤酢のすし酢とお米を使ったすし酢を使い、見た目もきれいな2色で恵方巻きを作ってみました！
海苔は前歯で噛みちぎり、顎の成長発達を促します。しかし、喉に詰める危険性もあるため、あらかじめ切るなどして注意が必要です※
恵方巻きとは
節分は季節の節目にあたり、邪気を払い福を招く日。恵方巻きは、食事という身近な形で表した日本ならではの行事食です。
また、恵方とはその年に福を司る神様がいるとされる方角で、決まった方向を向いて食べることで運気を取り込むと考えられてきました。
こうした由来を知ることで、恵方巻きは単なる太巻き寿司ではなく、願いと祈りが込められた特別な一品であることがわかります。
子供たちと節分について話し、楽しい食卓を囲んでください☺︎