2024年3月ふわふわ豆腐ハンバーグ | 日の出ホールディングス株式会社食品カンパニー但馬醸造所

2024年3月　ふわふわ豆腐ハンバーグ

〜すりおろし蓮根と刻み蓮根を入れて楽しい食感のハンバーグ！きのこのあんかけをたっぷりかけて召し上がれ〜

豚ひき肉は粘りがでるまでよくこねる。そこへ木綿豆腐・卵・みじん切りした玉ねぎ・れんこん・すりおろしれんこんを入れ成形する。
米油を敷き、強火で表面に焼き目をつけ裏返し、弱火にして酒を入れ蓋をし、中まで火が通るまで焼く。
ハンバーグを取り出し、同じフライパンにきのこ類を入れ炒め、火が通ればあんかけの調味料を入れ、みりんのアルコール分がとべば水とき片栗粉を入れる。片栗粉に火が通れば完成。

すりおろしたれんこんを混ぜることでふわふわに仕上がる。
手づかみ食べや前歯で噛み切ることがしやすく1歳から食べやすい。
また、みじん切りのれんこんを入れることにより食感もあり、よく噛む。
よく噛むことで、脳に酸素や栄養素が行き届き、体の機能up！食べ過ぎの子どもにもオススメ！

カルシウム180mg
ビタミンD（きのこ類）と一緒に摂取することでカルシウムの吸収率はupする。