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2026年4月
春キャベツのそぼろあんかけ
〜半熟味たまが最高！漬けダレをつかったそぼろあんが春キャベツに合う❤︎〜
レシピに使用した商品
材料
作り方
半熟あじつけ卵
- みりんを鍋に入れ、しっかり煮立ててアルコールをとばす。鰰魚醤・白だし・浄水を入れひと煮立ちする。
- たまごは煮立ったお湯の中に入れ、6分ゆでる。
- 漬けダレに②を入れ一晩つけておく。
春キャベツのそぼろあんかけ
- 春キャベツは芯を中心に4等分に切る。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、焼き目がついたら裏返し、蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする。
- 春キャベツは器にうつし、同じフライパンに豚ひき肉を入れ炒める。
- 半熟あじつけ卵の漬けダレに片栗粉を入れ混ぜ、③に入れタレが透き通るまで加熱する。
- 春キャベツに④をかけ、味付け卵を添え完成。
料理のポイントと栄養の豆知識
春キャベツ
キャベツに含まれる栄養素で代表的なのが、ビタミンCとビタミンUです。
ビタミンC：風邪の予防や疲労回復
ビタミンU：胃粘膜の修復を助ける
どちらも水溶性ビタミンのため、蒸し焼きにした際の水分は捨てず、同じフライパンでそぼろあんを作ってくださいね。
春キャベツは甘味が強く、だしの効いたあんかけで子供たちもパクパク食べていました☺︎
ボリュームのあるおかずになりますよ！