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2026年6月
ポークソテーとゆで野菜のマリネ
〜赤酢のうまみはやっぱりすごい！お好きな温野菜と一緒に召し上がれ〜
レシピに使用した商品
材料
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豚ロース（厚切り）
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2枚 |
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さやいんげん
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5本 |
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スナップエンドウ
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5本 |
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ミニトマト
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5個 |
調味料
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赤酢のすし酢
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大さじ2 |
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浄水
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大さじ2 |
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鰰魚醤
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小さじ1 |
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オリーブオイル
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大さじ1 |
作り方
- 豚肉に塩こしょうを振り、強火で両面4分ずつ加熱する。火を止め、蓋をし予熱で中まで火を通す。
- 火が通れば食べやすい大きさに削ぎ切りにし、容器にうつす。
- 豚肉の脂を軽く拭き取り、同じフライパンに赤酢のすし酢を入れ煮立て、浄水・鰰魚醤を加え火を止める。オリーブオイルを加え混ぜる。
- さやいんげんとスナップエンドウは筋を取り、塩を少々振り加熱用のポリ袋に入れ500wで1分30秒加熱し容器にうつす。
- ③のソースをかけ完成。
料理のポイントと栄養の豆知識
スナップエンドウ
ビタミンC：免疫力アップ
葉酸：貧血予防
ビタミンB1：糖質をエネルギーに変える働き
ビタミンK：カルシウムの吸収を助ける
食物繊維：腸内環境を整える
カリウム：血行促進
スナップエンドウに含まれるビタミンKは油と一緒に摂ることで体内に吸収される力がアップします。
今回はオリーブオイルを混ぜ合わせ、赤酢の旨みが凝縮したドレッシングをかけました☺︎
子供もパクパク食べますが、実は大人のおつまみにも最適なんです❤︎