2024年9月
炒り豆腐
〜食べて幸せ！イライラも吹き飛ぶ神レシピ！〜
レシピに使用した商品
材料
作り方
- 木綿豆腐は水切りしておき、野菜は細切りまたはみじん切りにする。
- とりひき肉を炒め、野菜を入れ、木綿豆腐はほぐしながら入れる。
- 調味料を入れ、汁気を飛ばすように炒め合わせる。
料理のポイントと栄養の豆知識
カルシウム
木綿豆腐150g→180mg
吸収率は20～30%のため、ビタミンDをプラス！（卵・きのこ）
イライラした子どもに合ったレシピ
幸せホルモンの材料となるトリプトファンが含まれている。
豆腐・とりひき肉
動物性たんぱく質に含まれるBCAAというアミノ酸はトリプトファンを脳へ取り込みにくくする。
↓
炭水化物と一緒に摂ると、血糖が上昇してBCAAが筋肉に作用し、脳内でのトリプトファンの合成が促進される。
ごはんにかけて召し上がれ！