2024年3月　ひじきのふりかけ

レシピに使用した商品

• 
  鰰（ハタハタ）魚醤150ml

材料

☆乾燥芽ひじき	10g
☆鰰魚醤	大さじ1
☆みりん	大さじ1
☆甘酒	大さじ2
☆干ししいたけの戻し汁	大さじ2

干ししいたけ	2つ
ごま	大さじ1
かつお節	1袋
さくらえび	5g
しらす干し	30g

作り方

1. ひじきは水に戻し水気をきる。干ししいたけも水で戻しておく。
2. ☆を入れ、水分をとばすように炒める。干ししいたけは細く切り入れる。
3. さくらえび・しらす干しは、ザルに入れ、熱湯を注いで2分程度置き、湯を捨て、再度熱湯を回しかけ塩抜きする。
4. さくらえび・しらす干しもフライパンへ入れ炒め合わせる。
5. 火を止め、ごま・かつお節を入れ混ぜ合わせ完成。

料理のポイントと栄養の豆知識

カルシウムなどのミネラルがしっかりとれるメニュー。
体内への吸収率を高めるために、主菜を魚や卵料理にしたり、きのこスープなどをプラスするとよい。
20才代までに骨の量をきちんと保てなければ、骨の減少が始まる年齢が早まる。