2026年4月
赤酢サンラータンスープ
〜旨みたっぷり⭐︎ボリュームたっぷり⭐︎ちょっと酸っぱい春雨スープを召し上がれ〜
レシピに使用した商品
材料
作り方
- 浄水を鍋に入れ、干ししいたけ、乾燥きくらげを入れて戻しておく。
- たけのこ・人参は千切り、ネギは輪切り、厚揚げは5ミリ幅に切ります。牛肉には片栗粉をまぶしておく。
- はるさめと卵以外の材料と調味料を鍋に入れ、牛肉に火が通れば春雨を加え、表記通り加熱する。溶き卵をまわし入れ、卵に火が通れば完成。
料理のポイントと栄養の豆知識
きくらげ
丈夫な骨や歯を維持するために不可欠なビタミンDとカルシウムが含まれています。これらを同時に摂取することでカルシウムの吸収を高めます。
ビタミンDは乾燥きくらげ100gあたり約128.5μg含まれており、全食品の中でもトップクラスの数値です。カルシウムも100gあたり約82mg含まれておりキノコ類の中でも非常に高い水準です。
成長期の子供にとって骨格形成に貢献する食材といえます。