野菜は食べやすい大きさに切り素揚げしておく、お肉は片栗粉をまぶし端から巻き巻き巻いてから片栗粉をまぶし卵衣で揚げておく。
赤酢のすし酢50cc水25ccを混ぜ水溶き片栗粉(小さじ1/2、水小さじ1)を加え混ぜながら加熱しとろみを付け、用意しておいたお野菜、お肉をからめて出来上がり。
赤酢の色を活かし寿司酢なので面倒な調味をしないで簡単に酢豚が作れます。
