体育館の舞台裏を床壁共に温度、湿度管理に適した杉板貼りに「醗酵蔵」として改装徹底した温度管理の下、じっくりと丁寧に醗酵させています。
醗酵蔵を出たお酢は、「貯蔵タンク」内で長期間熟成され、よりまろやかで芳醇なお酢へと仕上げられます。
昨今のガソリン単価の上昇や運送会社の人件費をはじめとする経費の増加により、慎重に協議を重ねました結果、お客様に…[続きを読む]
品切れとなっておりました純米吟醸 雫酒ですが、本日より蔵出しを 開始しました。 醪(もろみ)を酒袋に吊るして、…[続きを読む]
新商品「但馬の辛みそ150g」を発売いたしました! 但馬の辛みそ150g 宝暦元年から260年以上続いている「…[続きを読む]