ピクルス液材料を全てひと煮たちさせ冷ましておく。 漬けたい野菜も加熱する。 例えば… 大根、人参、蓮根などの根野菜は少し長めに3分ほど茹でる。 トマトやきゅうりなどは温まる程度に。 葉野菜などは変色するので食べられる柔らかさになるまで茹でる(約1分)。※ピクルス液につけたらすぐ食べられます。
