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2026年1月
甘酢だれあんかけ
〜ボリューム満点！カリッと香ばしい厚揚げに万能甘酢だれでメイン料理に！〜
レシピに使用した商品
材料
作り方
- 厚揚げは熱湯をかけ油抜きをし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。トースターで3分ずつ表裏を焼く。
- フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒め取り出し、同じフライパンに残りの材料を炒める。
- 牛肉をもどし、純米酢・鰰魚醤・甘酒を入れ全体を混ぜ合わせる。
- 厚揚げを器に盛り、③を全体にかけて完成。
料理のポイントと栄養の豆知識
厚揚げ
厚揚げの注目すべき栄養素は、たんぱく質、ビタミンK、カルシウム、鉄です。
たんぱく質：身体を構成するために非常に重要
ビタミンK：カルシウムを沈着させる働きがあり、丈夫な骨を作る
カルシウム：骨や歯の主な構成成分
鉄：体内で酸素を輸送する役割
上記の成分は豆腐よりも厚揚げに多く含まれ、そのなかでも豆腐の2.5倍〜4倍と特に多く含まれているのはビタミンKとカルシウムです。さらにビタミンKは油と一緒に摂ると体に吸収されやすいため、ビタミンKを補う食材にピッタリ！