2025年10月
白身魚のアクアパッツァ
〜魚の旨み、野菜の彩りで食欲アップ！鉄分豊富なアクアパッツァを召し上がれ〜
レシピに使用した商品
材料
作り方
- 玉ねぎはスライス、ブロッコリーは小分けにする。
- フライパンに玉ねぎを敷き、その上に鯛を乗せ、周りにミニトマト・ブロッコリー・シーフードミックス・あさりを散らばせ調味料を回しかける。
- 蓋をし、中火で10分煮込めば完成。
料理のポイントと栄養の豆知識
あさりの缶詰
レバーに匹敵！あさりの缶詰には100gあたり30.0mgの鉄分が含まれています！
また、ビタミンCを含むブロッコリーを一緒に摂取することで鉄分の吸収率を上げることができます。
胃酸の分泌を助ける酢を加えることでも吸収率はアップし、しっかり火を通すことで酢の酸味は減り旨みに変化します。
刺身用の鯛を使用することで骨を取り除く必要がなく、時短にもなるのでオススメです☺︎