飲む酢の製造販売　レシピもご紹介　但馬醸造所

昆布・かつおだしとオリゴ糖の合わせ酢。穀物酢と米酢のブレンド。

長期熟成純米酒粕を乾燥粉末化してアミノ酸を凝縮。昔ながらの「コールドプロセス製法」でひとつひとつ手作り。無農薬・無化学肥料で育てられた丹波篠山のローズマリーの精油を配合し、酒粕の香りを抑えました。

乾燥肌に優しいしっとりマイルドな使い心地で、防腐剤・界面活性剤不使用の無添加石鹸です。

但馬漁業協同組合の「のどぐろ」を主原料に、麹と塩だけを使い自社で漬け込み発酵させて、魚独特の生臭さを抑えました。のどぐろ魚醤の天然の旨味は、炒め物・煮物・汁物などに少量加えるだけで、他の調味料では味わえない料理の味を激変させるほどの深い旨味を演出します。

塩分は一般的な醤油よりも高めなので、加減してお使いください。

ハクリョウ酢は、サトウキビ由来の醸造酢と酒粕酢をブレンドし、活性炭でお酢独特の香りと色を取り除いたコクのあるお酢です。色が付いていないお酢なので素材の色を邪魔せず、お料理が色鮮やかに仕上がります。無塩タイプ。

ハクリョウ酢は、サトウキビ由来の醸造酢と酒粕酢をブレンドし、活性炭でお酢独特の香りと色を取り除いたコクのあるお酢です。色が付いていないお酢なので素材の色を邪魔せず、お料理が色鮮やかに仕上がります。無塩タイプ。

ハクリョウ酢は、サトウキビ由来の醸造酢と酒粕酢をブレンドし、活性炭でお酢独特の香りと色を取り除いたコクのあるお酢です。色が付いていないお酢なので素材の色を邪魔せず、お料理が色鮮やかに仕上がります。このお酢はそのハクリョウ酢に、旨味と液糖・食塩を添加し、よりお料理に使いやすく仕上げました。

養父市大徳醤油の本醸造醤油と国産ゆず果汁をたっぷり使い、酒粕を原料とした「酒粕酢」で仕上げたぽん酢。

ハクリョウ酢は、サトウキビ由来の醸造酢と酒粕酢をブレンドし、活性炭でお酢独特の香りと色を取り除いたコクのあるお酢です。色が付いていないお酢なので素材の色を邪魔せず、お料理が色鮮やかに仕上がります。このお酢はそのハクリョウ酢に、旨味と食塩を添加し、よりお料理に使いやすく仕上げました。

但馬漁業協同組合のハタハタを主原料に、麹と塩だけを使い自社で漬け込み発酵させて、魚独特の生臭さを抑えました。鰰（ハタハタ）魚醤の天然の旨味は、炒め物・煮物・汁物などに少量加えるだけで、他の調味料では味わえない料理の味を激変させるほどの深い旨味を演出します。
塩分は一般的な醤油よりも高めなので、加減してお使いください。

長期熟成させた酒粕のみを用いてじっくりと丹念に仕上げました。お得な1リットルサイズで、毎日のお料理にたっぷりとご利用ください。

養父ジンジャーの大容量のお買い得用です。

国産しょうがを原料にして醸した生姜酢と地元のトチノキから採れた
上品な甘みの「マロニエ蜂蜜」で仕上げた大人の味わいの飲料酢

お召し上がり方
冷たい水やお湯で、5倍にうすめて飲んだり、
炭酸水で割ってジンジャエールとしてお飲み頂けます。
またアイスやヨーグルトにかけても美味しくいただけます。

国産しょうがを原料にして醸した生姜酢と地元のトチノキから採れた
上品な甘みの「マロニエ蜂蜜」で仕上げた大人の味わいの飲料酢

お召し上がり方
冷たい水やお湯で、5倍にうすめて飲んだり、
炭酸水で割ってジンジャエールとしてお飲み頂けます。
またアイスやヨーグルトにかけても美味しくいただけます。

養父市産天滝ゆず・高知県産生姜・養父市産マロニエ蜂蜜を使用した飲用酢。5倍濃縮。

国産しょうがを原料にして醸した生姜酢と国産ゆず果汁、地元のトチノキから採れた上品な甘みのマロニエ蜂蜜で仕上げた微炭酸飲料です。

ゆず山椒に米油を合わせて仕上げました　山椒のビリッとしたアクセントとゆずの香り米油のうま味も加わり味のあるドレッシングになりました。
サラダにはもちろんパスタソースや肉、魚のカルパッチョソースとしてもご使用頂けます。