飲む酢の製造販売　レシピもご紹介　但馬醸造所

自社で昆布と煮干しでだしをひき、焼きあご、かつおだし、魚醤で風味豊かに仕上げた5倍濃縮だしお醤油を使ってないので素材の味を引き立てます。
化学調味料、アミノ酸液、酵母エキス、保存料など一切入っていません。

酢独特の「ツン」という香りがなく、口当たりがマイルドで何に掛けても美味しい「三杯酢」です。本醸造醤油とかつおと昆布の旨みが料理を引き立てます。

江戸時代の味を再現した但馬の赤酢は昔ながらの製造法で長期熟成させた国産純米粕のみを使用した旨みを豊富に含んだ深い味わいとまろやかな酸味が美味しいお酢です。

※空気中の酢酸菌により白い浮遊物が発生し、風味を劣化させることがあります。開封後はキャップをきちんと閉めて冷暗所で保管してください。
※沈殿物が発生することがありますが、品質にかわりありません。

江戸時代の味を再現した但馬の赤酢は昔ながらの製造法で長期熟成させた国産純米粕のみを使用した旨みを豊富に含んだ深い味わいとまろやかな酸味が美味しいお酢です。

※空気中の酢酸菌により白い浮遊物が発生し、風味を劣化させることがあります。開封後はキャップをきちんと閉めて冷暗所で保管してください。
※沈殿物が発生することがありますが、品質にかわりありません。

3年以上熟成させた純米酒粕だけで醸しました。

江戸時代の味を再現した但馬の赤酢は昔ながらの製造法で長期熟成させた国産純米粕のみを使用した旨みを豊富に含んだ深い味わいとまろやかな酸味が美味しいお酢です。

※空気中の酢酸菌により白い浮遊物が発生し、風味を劣化させることがあります。開封後はキャップをきちんと閉めて冷暗所で保管してください。
※沈殿物が発生することがありますが、品質にかわりありません。

じっくりと熟成した酒粕を使用し、昔ながらの製法で風味豊かな酒粕酢と米酢のブレンド。加塩タイプ。

じっくりと熟成した酒粕を使用し、昔ながらの製法で風味豊かな酒粕酢と、サトウキビ由来の醸造酢のブレンド。加塩タイプ。

甘さ控えめのすし酢です。昆布とかつおの旨味とコクが、ちらし寿司・巻き寿司を本格的に仕上げます。

ブルーベリー・奇跡のフルーツ【アサイー】を使用。
地元のトチノキから採れる「マロニエ蜂蜜」で仕上げた
原料にこだわった逸品です。

養父市産マロニエ蜂蜜・ブルーベリー・アサイーを使用した飲用酢。5倍濃縮。

厳選された材料で作られた醸造酢を元に、毎日のお料理に手軽にお使いいただけるよう仕上げた製品です。1リットルの大容量でたっぷりお使いいただけます。

厳選された材料で作られた醸造酢を元に、毎日のお料理に手軽にお使いいただけるよう仕上げた製品です。手軽に巻き寿司や浅漬けがお楽しみいただけます。※そのままかける但馬の料理酢・酢料理名人で、ラベルデザイン以外、内容の違いはございません。

こうのとり育むお米を100%使用した、但馬天然水仕込みの清酒をベースに、但馬産の天滝柚子果汁を使用して但馬産マロニエ蜂蜜で仕上げた、飲みごたえのある甘さ控え目の柚子リキュールです。
ストレートやロックはもちろん、炭酸割りでも美味しくいただけます。

地元でとれた天滝ゆずの皮と、朝倉山椒を練り合わせた山椒のピリッとしたアクセントと柚子のさっぱりとした爽やかな味の香辛料です。
味噌汁、刺身、麺、なべなどあらゆる料理の薬味としてお使いいただけます。